San Martino, i biscotti, il vino, l’iconografia e le tradizioni siciliane Una pregevole arte che ancora, grazie all’arte di Castrenza Pizzolato, rimane viva *** di Antonio Fundarò *** “A San Martino ogni mustu è vinu”. Questo proverbio bucolico, molto antico, rammenta che per il giorno dedicato al santo Martino, il mosto, prezioso frutto della vendemmia conclusasi alla fine della stagione estiva, in Sicilia, ha finito di fermentare e può, per la felicità degli amanti di questo prezioso nettare siciliano, tra i più prelibati al mondo, tra i più inebrianti…
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